1.准备主要食材：香干，瘦肉丝，红辣椒，芹菜。
2.香干切细条，辣椒和芹菜改刀，大蒜切块。
3.肉丝中加盐，糖，白胡椒粉，玉米淀粉，味极鲜酱油一勺。
4.搅拌均匀，最后加入一勺食用油混合。
5.锅中放适量的油，放入肉丝翻炒变色盛出来。
6.锅中留底油，加入蒜瓣炸香，放芹菜翻炒断生。
7.倒入香干，肉丝，红椒翻炒。
8.加一勺蚝油，盐，少许水。
9.翻炒20秒关火出锅。
10.家常小炒肉丝炒香干制作完成，咸鲜下饭。
11.操作简单，鲜香味美。
1、香干本身带咸味，炒菜时候酌情放盐。
2、喜欢辣可加小米辣一起炒。
