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菠萝鸭的做法步骤

1.准备的食材，菠萝是小菠萝，如果大的用一半就可以。

2.菠萝去皮切小块，其他配菜也洗干净切块，鸭肉砍小块。

3.鸭肉冷水下锅，放姜片。

4.焯水后捞起来备用。

5.爆香蒜末，倒入鸭肉翻炒。

6.倒入菠萝，加适量食盐，炒出菠萝汁。

7.加入半碗清水，适量豆瓣酱焖两分钟。

8.然后加入辣椒翻炒。

9.最后加酱油调味，大火收汁即可。

10.成品。