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豇豆炒腊肉的做法步骤

1.食材：豇豆 熟腊肉 姜 小米椒 植物油 盐 味极鲜

2.豇豆用水泡泡洗净，切段

3.用开水加盐焯几分钟捞起用凉水冲洗沥干水分

4.小米椒洗净切段，腊肉切片，姜切末

5.热锅凉油加姜末

6.加豇豆盐翻炒一会

7.加腊肉片

8.加小米椒翻炒，加少许水一起翻炒焖一会入味

9.加味极鲜

10.加鸡精

11.翻炒均匀即可

小窍门&温馨提示

豇豆一定要焯透，以防止中毒

在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳

而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买