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腊味火腿炒蒜薹的做法步骤

1.蒜薹去掉老根，洗净。准备好金华火腿。

2.金华火腿用水冲洗干净，入蒸锅，蒸至20分钟。

3.蒸制好的金华火腿，稍凉后切成薄片。

4.蒜薹切成寸断。

5.锅中加入少量的油，爆香姜丝。

6.下入火腿翻炒均匀。

7.加入糖 料酒和一点点酱油。

8.倒入蒜薹段。

9.煸炒均匀至蒜薹炒熟即可。

小窍门&温馨提示

金华火腿是用盐腌制的，已经很咸了，就不要再添加盐和鸡精了。蒜薹要选用鲜嫩的。如果蒜薹有些老，可以先焯水在炒至。