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雪里红炖豆腐的做法步骤

1.自家腌的雪里红，切小段用清水浸泡5小时，投净攥干备用。

2.猪肉切片，最好稍肥一些，雪里红比较吸油。

3.锅中加适量食用油，下入肉片煸炒出油脂。

4.下入葱姜，八角、花椒粒煸炒出香味。

5.下入雪里红煸炒片刻。

6.加适量清水，水量稍多一些，雪里红炖的软烂一些比较好吃。

7.炖到雪里红热肉软糯时，豆腐切小块下入，继续炖煮十五分钟，出锅前加入一品鲜酱油提鲜。

8.肉烂菜香，豆腐入味，非常好吃。