1.面条制作；面粉里放少许盐拌匀，再放1枚鸡蛋拌匀。
2.然后倒入墨鱼汁拌匀。
3.最后用少许清水和成硬面团饧10分钟。
4.面团饧好后用压面机滚压两遍使之细密，然后出条摊开备用。
5.蘑菇酱制作；先把蘑菇洗净，锅中水烧开放少许盐下入蘑菇煮熟。
6.然后捞出稍晾放入料理机，里面放少许盐、胡椒粉、柠檬汁和橄榄油。
7.用中速搅打成酱备用
8.蘑菇酱在使用时，可按自己的口味还可以添加一些芥末酱、蛋黄酱或花生酱等都可以，但一般西餐是不放的，光是蘑菇酱已经很鲜美了。
9.炒制配料；锅中放少许橄榄油爆香蒜末下入培根煸炒，把培根炒出油后下入虾肉炒熟。
10.然后倒入其它配料煸炒数下用盐、胡椒粉和柠檬汁调味，调好味关火备用。
11.汤锅水烧开撒入少许盐下入面条煮熟。
12.然后捞入盘中摊开浇上蘑菇酱。
13.在蘑菇酱上放上炒好的配料。
14.最后撒上熟花生细碎和少许黑胡椒碎。
15.然后便可食用，在吃的时候拌匀即可。
此款意面特点；颜色搭配美观、蘑菇香气浓郁、面条爽滑筋道、配料鲜美可口。
温馨提示；
1、制作“蘑菇酱”应选择鲜的，白蘑菇、双孢菇、松茸菇等肉质厚纤维细密的才行，而其它蘑菇和干蘑菇不适宜制作蘑菇酱。鲜香菇也可以，但又是另一种味道，如调制好了味道也不错。用蘑菇酱还可以制作汉堡、三明治或抹面包吃都可以。
2、墨鱼汁投料的多少按自己喜好而定，但最好不要超过面粉的20%为宜，市场上出售的冰鲜整墨鱼都可以使用，用墨鱼汁和面，肉可以当做配料或炒菜都可以。
3、如没有压面机用手擀刀切也很好，切扁宽条或细条都可以，面团一定要和的较硬才好。
大炒勺的这款手工制作的意大利面“蘑菇酱拌墨汁面”就做好了，供朋友们参考！
