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白灼肥牛的做法步骤

1.烧锅开水， 在水中加入姜片， 葱段和适量的料酒，水开后， 加入肥牛片；

2.用筷子迅速的散开， 待水开后将肥牛捞起；

3.准备好盘子， 在底部铺好莴苣丝；

4.将白灼好的肥牛捞起后放在莴苣丝上；

5. 在表面上撒些红辣椒粒；

6. 在装有芝麻酱的碗中放入适量的美极鲜酱油，醋和适量盐，再加入点小麻油；

7.搅拌均匀；

8.放入调料勺中， 与菜一起端上桌。