1.糯米提前用清水泡一天，莲藕洗净备用。
2.莲藕去皮，用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子，然后用水冲一下藕眼，以免里边有泥沙，沥干水分。
3.将已经泡好的糯米填入藕眼中。
4.一边填，一边用筷子捅结实一点。
5.将每个藕眼都填满糯米。
6.把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。
7.把莲藕放锅里，倒入清水，水量要漫过莲藕，再把大枣和莲子也一同放过里。
8.倒入红糖。再放适量冰糖。
9.盖上锅盖，大火烧开，转文火煮约2小时。
10.煮好后，自然放凉，最好多泡一会，特别入味。
11.凉透后切片，浇上桂花酱就可以吃了。
如果想更入味可以把适量桂花酱放锅中与莲藕一同煮；也可以把莲藕连皮煮熟，然后剥皮切片吃；如果一次做的量比较大，每次做好吃多少切多少，剩下没切的莲藕可以整根用保鲜袋装好，可以放冰箱保存约4-5天；煮莲藕剩下的汤我也没浪费，都被我喝了，好喝。
