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主料:
红萝卜，500g，牛腩，800g

辅料:
植物油，15g，盐，4g，料酒，3g，姜，5g，葱，5g，生抽，3g，老抽，1g，香菜，3g，五香粉，1.5g

1.牛腩分成大块，焯水，在水中加姜片少许，料酒

2.焯好水后转入电压力锅中，加清水，姜片，大葱段，压一个程序

3.压好后取出切块

4.红萝卜一定要选用四川本地的，甜，鲜

5.切滚刀

6.砂锅放植物油

7.烧热后放大葱段，姜片

8.炒香

9.放牛腩

10.炒出水分

11.放生抽，老抽，盐，五香粉炒匀

12.加入高汤烧开转中火煲20分钟

13.加入红萝卜

14.再煲30分钟

15.香

16.撒入香菜段即可

牛腩用压力锅压一下更节能更省时

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