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奥尔良风味龙骨排的做法步骤

1.已经切片的猪龙骨洗净。

2.凉水入锅焯烫出血沫。

3.焯水后捞出。

4.锅里水烧开，然后放入焯过的龙骨，放入八角和姜。

5.小火煮40分钟，把肉煮到软烂。

6.用奥尔良烤肉料涂抹均匀，腌一小时入味。

7.铸铁锅烧热，倒入适量亚麻籽油。

8.放入腌好的龙骨排。

9.两面煎到焦黄就可以出锅了。

小窍门&温馨提示

先煮再煎，肉质会很软烂。