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清蒸桂鱼的做法步骤

1.清蒸桂鱼。

2.桂鱼宰杀洗净备用。

3.表面划刀。

4.加入，葱，姜，料酒，盐，腌制15分钟。

5.空盘底下铺上姜片葱段。

6.放上腌好的桂鱼。

7.上锅蒸，大火烧开，上气15分钟。

8.倒出蒸鱼多出的水分，再次摆盘，淋上蒸鱼豉油，摆上葱丝，少许红辣椒丝，淋上少许热油即可。

9.成品。