主料:
五花肉，
500克
辅料:
水发香菇，
几朵，
八角，
3个，
桂皮，
1小块，
香叶，
几片，
干红椒，
3个葱姜蒜适量
配料:
食盐，
1.5茶勺，
料酒，
1汤勺，
酱油，
3汤勺，
冰糖，
2小个香菇卤肉的做法步骤
1.
主料
五花肉和水发香菇。
2.配料：八角、桂皮、香叶、干红椒、葱姜蒜。
3.锅中烧开水，把五花肉放进去煮5分钟然后用温水洗净。
4.五花肉和水发香菇依次切成小条。
5.锅中热少许油，放入姜片和拍碎的蒜瓣煸香。
6.加入五花肉。
7.翻炒至五花肉表面金黄，加入八角、桂皮、干红椒、和葱结，继续翻炒1分钟左右。
8.调入1汤勺料酒、3汤勺酱油，翻炒上色。
9.加入香菇丝翻炒均匀。
10.加入没过食材的开水和2小块冰糖，煮开。
11.倒入砂锅内，大火烧开，转中小火慢炖半小时。
12.剩余1/3的汤汁时，调入1.5茶勺的食盐搅拌均匀，转大火收汁即可。
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