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烧茄子的做法步骤

1.茄子洗净切块。

2.油温五成热下锅炸。

3.炸制金黄色捞出。

4.锅中热油下入葱姜蒜干辣椒炒香。

5.加一勺黄豆酱。

6.炒香。

7.加半碗水。

8.下入茄子，加盐和鸡精。翻炒均匀。

9.加青红椒翻炒均匀即可。

10.成品图。