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茄子炒肉片的做法步骤

1.茄子切成圆片。

2.肉切成片。

3.锅内下油。烧热。

4.关小火，下两勺豆瓣酱，炒出红油。

5.下切好的肉片。

6.翻炒肉片变色。

7.下茄子圆片。

8.翻炒，加入酱油、料酒等。

9.盖上锅盖、闷个2分钟左右。

10.加入先切好的青辣椒，翻炒至熟，加入食盐即可出锅。