主料:
高筋面粉，
250G，
蛋，
25G，
牛奶，
135G，
胡萝卜适量，
玉米粒适量，
豌豆适量，
火腿丁，
50G
辅料:
干酵母，
3G，
黄油，
25G
配料:
盐，
3G，
细砂糖，
40G，
沙拉酱适量杂蔬面包的做法步骤
1.用后油法将面团至面筋扩展，表面光滑。
2.放温暖处进行基础发酵，发至原体积的2-2.5倍大。
3.发酵结束后，将面团取出排气滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
4.松弛过后的面团擀成长方形，底边压薄，将胡萝卜玉米粒豌豆火腿丁用适量沙拉酱拌匀做好馅料后涂在面饼上，稍按一按。
5.将面团自上而下卷成筒状，收口处捏紧。
6.切成均匀的7份，切面朝上放在8寸的蛋糕膜中。
7.在温暖湿润处进行最后发酵。
8.最后发酵完成后表面刷蛋液，呈之字形挤上沙拉酱，放入预热好180℃的烤箱，中下层烤30分钟即可。
小窍门&温馨提示
1、烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整，烤至表面稍微上色就立刻加盖锡纸。
2、第6步切开时用要用锋利的刀，快速切下，放入模具内稍做整理。
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烘焙 孕妇 产妇 儿童 老人 早餐 下午茶 其他菜系 高筋面粉
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