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韭菜炒夹肝的做法步骤

1.夹肝切薄片

2.加入少量的黄酒，盐，味精，淀粉搅拌均匀，腌制30分钟左右

3.韭菜切成段

4.炒锅烧至8成热，倒入适量的油

5.倒入夹肝，大火炒至变色，捞出备用

6.锅里加入适量的辣酱煸炒下

7.倒入韭菜段翻炒

8.加入少许的水（一点点就够了）

9.倒入基本已熟的夹肝和韭菜一起翻炒

10.最后加适量的白糖，盐，味精进行调味即可