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婚礼小蛋糕的做法,婚礼小蛋糕怎么做,婚礼小蛋糕一套大概多少钱,婚礼小蛋糕什么发给客人,婚礼小蛋糕纸杯类型,婚礼小蛋糕摆台

主料:
无盐黄油225g细砂糖A180g全蛋210g低筋粉250g泡打粉2.5g黑巧克力60g淡奶油A50g淡奶油B100g细砂糖B20g

辅料:
蓝色色素适量

婚礼小蛋糕的做法步骤

1.黄油室温回软至手可以轻轻按出小坑

2.黄油中分三次加入细砂糖A,用电动搅拌器将其打发,打发至鹅黄色即可

3.全蛋液分二到三次慢慢加入进打发的黄油中,用电动搅拌器打至均匀。

4.低筋粉和泡打粉过筛后,加入到黄油糊中

5.用橡皮刮刀将面糊充分搅拌均匀,至渑湖城光滑浓稠状

6.黑巧克力隔水融化后,加入淡奶油B,搅拌均匀

7.将巧克力胡倒入面糊中

8.搅拌均匀至巧克力面糊,烤箱190度预热,将面糊装入纸杯中,烤15-17分钟。

9.烤好的蛋糕取出,冷却后,去除外面的纸杯,将表面膨胀起的多余的蛋糕切去,切平表面,倒放在甜品盘中。

10.淡奶油B+细砂糖B,用牙签蘸一点蓝色色素进去,打发

11.用扁平裱花嘴将蛋糕表面做打底

12.打发的淡奶油中再加入一点点蓝色色素,搅拌均匀,换莲蓬头裱花嘴,将较之前更深的奶油在表面做装饰,可以随意做出自由无拘束的奶油花。

13.表面撒蓝色的糖珠,用两只可食用蝴蝶做装饰点缀即可。


TAGS:烘焙 其他菜系 无盐黄油
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