桑葚酥粒面包

桑葚酥粒面包的做法步骤

1.准备用料

2.将除黄油外的面团料倒入大盆

3.手工搅拌成絮状

4.再用搅拌机搅拌

5.面团略呈光滑，加入黄油

6.继续搅拌至出膜

7.放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵80分钟

8.发酵结束

9.取出，排气，分割成5等分，滚圆后放入抹油的蛋挞模

10.最后发酵30分钟

11.表面刷蛋液，用擦丝板将酥皮面团擦成碎屑，撒在表面

12.放入烤箱，中层，上下火180度，烤10-15分钟，出炉

小窍门&温馨提示

也可以不用酥皮面团，在表面刷蛋液直接烤制。

如果颜色上色太快，可以加盖锡纸继续烘烤。

桑葚酱可以用其他果酱代替，但应根据果酱水分含量不同调整用水量。