主料:
鸡腿，
1000克，
土豆，
500克，
尖椒适量，
胡萝卜适量干红尖椒适量
辅料:
葱花适量，
蒜片适量，
姜片适量，
花椒粒适量，
大料适量，
啤酒适量大盘鸡的做法步骤
1.葱姜蒜切片
2.鸡腿剁小块，用葱姜蒜，酱油花椒面，两汤匙油腌制入味，需要十分钟
3.土豆打皮切小块。
4.油烧热
5.放入七八个小尖椒，十粒花椒粒和两瓣大料，注意观察尖辣椒别糊了，让它保持红色，千万别黑了，是菜品成色的关键。
6.放入鸡肉
7.加入葱姜蒜
8.加入蒸鱼豉油，其实一般酱油就可以，放这个味更鲜。炒俩三分钟。
9.倒进啤酒，基本低于菜面，偶尔有土豆鸡肉露出水面就可以。
10.中火炖二十分钟。把汤焅的留一点拌饭或拌面都可好吃了。
11.在炖到十五分钟时放入尖椒胡萝卜。
12.好了，辣酥酥的，很下饭。
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热菜 鸡腿
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