1.金针菇切根,清水洗净
2.净锅加水烧开,将洗净的金针菇焯一下,大概5秒左右就可以了
3.捞出的金针菇,入凉水
4.将培根从中间断开
5.培根铺开,将金针菇放到一侧
6.将培根从有金针菇的一侧卷起,卷好的金针菇用牙签串起来固定好
7.净锅烧干入少量的食用油,因为培根本身就有很多油了,如果不喜欢太油腻的话不加油也可以,放入卷好的培根煎制
8.煎到一面变色,就翻过去煎另一面,两面都变色之后就可以出锅了
9.摆盘
1.如果说喜欢汤汁多一些的话,可以用少许的酱油、耗油味精加水调制成汤料,等培根卷出锅后,将调味汁倒入锅中加热一会,然后倒在培根卷上就可以了。我今天做的是原味的,所以没有加。
2.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。