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烙饼的做法步骤

1.面粉量根据烙饼多少定，一多半烫面

2.烫面不易过稀

3.剩余面粉打一个鸡蛋用凉水和成

4.将面揉匀饧5分钟

5.碗内少许面粉倒热油搅匀，油酥做成

6.将饧好的面做成剂子

7.杆开将油酥涂抹均匀

8.同上，四面折叠

9.放适量芝麻

10.杆成牛舌饼状

11.锅内无需放油，但可用油刷在锅内刷一些油色泽会更好

12.翻面，饼的薄厚决定时间长短，饼内充气鼓起是油酥起关键作用

13.出锅，从中切开

14.大功告成

15.夹菜夹肉随意

16.怎么吃都好