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剁椒炖海皇鱼的做法步骤

1.材料：海皇鱼、剁椒、葱姜蒜。

2.把鱼洗净，葱姜蒜切碎。

3.起锅热油、爆香葱姜蒜。

4.放入剁椒煸炒。

5.放入海皇鱼，烹入醋、料酒。

6.加入生抽。

7.加入适量水。

8.大火烧开后，加盐、白糖调味。用小火炖制10分钟左右。

9.加味精提鲜，大火收汁即可关火。

10.出锅装盘。