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五香手撕鸡的做法步骤

1.准备两个鸡腿，洗净。

2.锅里烧开水，放入鸡腿，胡椒粉、花椒、姜片，焯熟。然后捞出沥水，晾凉。

3.做调料：碗里放入姜蒜末、香葱段、盐、白糖、五香粉、生抽、香醋、麻油、熟芝麻、剁椒，少量鸡汤，搅拌均匀。

4.晾凉的鸡腿用手撕成丝。

5.倒入调料，拌匀，放置10分钟左右入味，可以吃了哈。