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酒酿葡萄干蛋糕的做法步骤

1.蛋黄三个加一个全蛋做为蛋黄糊，蛋白四个作为蛋白糊

2.蛋白糊分次加入白糖打至硬性发泡

3.蛋黄糊拌匀后放入酒酿和油，拌匀

4.筛入粳米粉和玉米粉，翻拌均匀

5.蛋黄糊和蛋白糊分三次拌好

6.葡萄干切碎撒入拌好的蛋糕糊里舀入纸杯，九分满

7.9.放入烤箱，上火120度下火130度，烤30分钟

8.出炉，倒扣至凉

小窍门&温馨提示

1、分三次翻拌，蛋白糊更容易拌匀。
2、及时倒扣，以防回缩。