1. 将打蛋器桶内加蛋清一个 纯奶140克，酵母1小勺搅拌一下。
2.将高筋粉200克，盐0.5小勺，白糖20克放入桶内。
3.开启打蛋器，全程中速即3档，按照打3分钟停3分钟程序和面。
4.打够2个3分钟后，桶内加入黄油，继续按打3停3程序，打至面团出薄膜即完成阶段即可。
5.桶上加保鲜膜发酵至2-3倍大，取出排气、分割（每个45克左右）、滚圆，静置几分钟。
6.案板抹少许油，取一个小面团擀成椭圆形。
7.一半加椰蓉馅。
8.对折，一半再加椰蓉馅。
9.再对折。
10.用刀在中间切一半。
11.将切面翻转朝上，稍整理即成心形。
12.做好的面包放入铺了油布的烤盘，注意留空隙。
13.烤箱预热后，中层，180℃，约22分钟，颜色金黄，用筷子按侧边弹起即熟。
1、椰蓉馅是蛋黄、白糖、椰蓉搅拌成散碎状即可。
2、打蛋器不能打太多面粉，液体不含油应占60-70%，太少难成团。
