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辣椒炒苦瓜的做法步骤

1.苦瓜整净切块。

2.锅加适量水、少许小苏打、偏多的油烧开，下苦瓜煮至八成熟打起过凉备用。

3.锅洗净烧热，下油、贵州灯笼椒、蒜蓉炒香，下苦瓜翻炒，调味，勾薄芡淋香油。

4.出锅装盘。