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蒜烧小鲨鱼的做法步骤

1.小鲨鱼让卖鱼的处理好，漂净

2.准备好调料

3.鲨鱼用开水烫5分钟

4.轻轻撮去沙皮

5.洗净，切段

6.锅里油热，放姜，蒜，辣椒

7.加半碗水，加糖，老抽，豆瓣姜煮开

8.放下鱼块

9.加料酒，醋，大火煮开，中火煮15分钟

10.加点盐，胡椒粉煮2分钟

11.把鱼盛出，在鱼汁中放入葱段煮开

12.把鱼汁倒在鱼段上即可

小窍门&温馨提示

1.辣椒的用量根据自己需要的放。
2.鱼段切好，拍上淀粉煎一下再煮也不错。