1.准备一块五花肉（最好选择肥瘦相间的，我选的这块也不是特别理想，凑活凑活也是可以的）
2.将五花肉切成薄厚均匀的片（一片大约4-5毫米厚，不要太薄因为煎的过程会出油缩小，也不要太厚，太厚吃起来会有些腻）。
3.切好的五花肉一片一片平铺在平底锅里。
4.开中火，煎大约2-3分钟，翻个面。
5.在煎的过程中，可以用筷子压一压肥肉的部分，让油脂更多一点的逼出来，吃起来不会太油腻。
6.两边煎好后关火，散上黑胡椒粉、盐。
7.让两面都充分的粘上黑胡椒粉、盐即可起锅。
1、可以根据自家平底锅大小选择肉的量。
2、最好选用平底锅。
3、吃的时候可以配上一点酱，不配也可以。
