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菠菜虾皮炒鸡蛋的做法步骤

1.鸡蛋人碗中打成蛋液。

2.虾皮洗净放入蛋液中打匀。

3.菠菜洗净切段。

4.热锅下油，放入打好的蛋液。

5.用炒勺滑散炒至8成熟盛出备用。

6.另起锅下油，放入葱花炝锅。

7.放入菠菜段。

8.放入菠菜段。

9.再加入鸡蛋。

10.旺火炒匀加适量盐调味炒匀出锅即可。

小窍门&温馨提示

虾皮很咸，所以炒制时盐要少放。
不要加味精。