牛肉炒苦瓜

牛肉炒苦瓜的做法步骤

1.苦瓜洗干净剖成两半，准备一个勺子。

2.用勺子把里面的瓤子刮干净。

3.切成丝，撒入盐，用手抓揉后，可以去除一点苦味，还能保持苦瓜的脆爽。

4.牛肉切成丝，放入姜丝、蒜泥，料酒和盐码味。炒的时候再放一点儿淀粉，保持牛肉的滑嫩。

5.油热后倒入牛肉滑炒。

6.牛肉滑炒变色后，倒入姜丝、蒜泥和青椒丝炒香，再倒入苦瓜煸炒，最后起锅时一定放点儿豆豉提味！

7.加入盐和调味品即可出锅。