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茄子焖土豆的做法步骤

1.准备食材。

2.茄子削皮切条。

3.放到小盆内，撒上适量的盐，腌20分钟，（炒的时候可以少加油）。

4.土豆削皮切条（还有青椒也切块，忘记拍照了）。

5.腌好的茄子用水过滤两边，攥干。

6.油锅加热，放入茄子与土豆，翻炒。

7.加入辣酱。

8.加入适量的水，小火慢炖5分钟。

9.加入青椒。

10.加入切好的香菜沫，蒜末，小葱花，少量的鸡精，翻炒。

11.成品。