主料:
鸡蛋，
2个，
细砂糖，
35克，
低粉，
30克，
玉米淀粉，
15克
辅料:
淡奶油，
150克，
草莓适量，
糖粉，
10克装饰糖针，少许奶油草莓三明治的做法步骤
1.准备材料，粉类混合过筛
2.分出蛋清，加入细砂糖20克
3.蛋清打至有大弯勾即可
4.蛋黄中放入细砂糖15克
5.蛋黄搅匀后，倒入蛋白霜中
6.用打蛋器搅打均匀，用刮刀翻拌亦可
7.筛入粉类
8.翻拌均匀
9.面糊装入裱花袋，在烤盘上转圈挤出圆片，大约直径6~7公分
10.放入烤箱中层，170度10分钟，取出后用刮板取下蛋糕片，每一片蛋糕垫一张油纸放凉
11.淡奶油加糖粉打至七分发，装入裱花袋中，在蛋糕片中间先竖着挤入一道淡奶油，再用手托着油纸轻轻折起，在蛋糕片挤上一层奶油
12.表面装饰上切片的草莓和糖针即可
小窍门&温馨提示
蛋糕是无油的分蛋海绵蛋糕，每一个蛋糕片都电一张油纸，油纸比蛋糕稍大一点，挤奶油时托着油纸即可
TAGS：
烘焙 高颜值 其他菜系 鸡蛋
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