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黄豆炒茄子的做法步骤

1.食材：茄子、黄豆（已泡发煮熟）。

2.将茄子去蒂清洗清洗。

3.放在案板上切成滚刀块。

4.起锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

5.接着，锅内留适量的底油，下入炸好的茄子和黄豆翻炒翻炒。

6.然后，加适量的盐。

7.加适量的蚝油。

8.调味炒匀即成。