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奥尔良鸡排的做法步骤

1.准备好食材。

2.把鸡腿去骨。

3.带皮的一面用叉子，扎上几下。

4.翻面，肉的一面，用刀背把肉拍松。

5.加入COOK100新奥尔良烤翅腌料，用手抓均，腌制 30分钟。

6.腌制好的鸡排，拍上一层干淀粉。

7.再沾上一层蛋液。

8.最后裹上煎炸粉。

9.下入5成热的油锅中。

10.小火炸至金黄。捞出。

11.油锅重新升温。

12.再将鸡排复炸一次，捞出沥油即可。

小窍门&温馨提示

用叉子在鸡皮上扎几下，再煎炸时候不会卷曲，也是为了更加入味。没有煎炸粉可用面包糠代替。