1.馅料:白菜切碎，用2匙盐腌制半小时，把水份挤干备用。
2.馅料:冬菇切碎，猪肉剁成肉饼备用。
3.馅料调味:把白菜，冬菇，肉倒入大盆，加入鸡蛋，蠔油，生抽，糖，生粉，油，芝麻油，适量胡椒粉搅拌均匀。
4.做好馅料，现成的饺子皮，准备包饺子。
5.包成自己喜欢的形状。
6.水开后下饺子，搅一下避免粘底，等水开后加入冷水降温再煮开，等饺子浮起就熟了。
7.虽然包得不好看，但味道不错。
1.大白菜一定要用盐腌制好挤干水份，没做这步直接调味会出水。
2.大白菜腌制时已入味，后面调味基本不用加盐，如果不够味再加点盐。
