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鱼香肉末茄子的做法步骤

1.准备材料

2.肉末用料酒、盐、生抽腌一下

3.准备水淀粉，用生抽、盐、醋、糖、一点点辣酱调成鱼香汁

4.茄子去皮切条用盐腌出水分后洗净挤干

5.起油锅把肉末炒熟盛出

6.放入茄条煸炒，放点开水

7.等茄子软烂后放入肉末、鱼香汁翻炒

8.放入水淀粉翻炒

9.最后撒上葱花

小窍门&温馨提示

鱼香汁可以根据自己口味调配