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肉末茄子的做法步骤

1.三种食材

2.猪肉剁成肉末，茄子切段

3.茄子在锅里煮到颜色变深再捞起来备用

4.下油爆香蒜头

5.加入茄子

6.在加入肉末一起炒。一定要把茄子和肉末炒得很烂，和泥差不多的时候加入鱼露。鱼露可以多下些，因为茄子要咸点才好味道

7.虽然卖相不好看，但是拌饭十分好吃。