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茄汁茄子盒的做法步骤

1.所有食材。

2.茄子切成夹子，即一刀不断一刀断的切法。

3.猪肉剁碎，加进适量盐，酱油，米酒，蛋清搅拌5分钟。

4.把肉塞进茄子夹。

5.用一碗加适量面粉和水，打进蛋黄调成糊状。

6.把酿好的茄子放糊里挂一层浆。

7.热锅下油，把茄子盒放加锅里炸金黄。

8.炸好的茄子盒。

9.用一碗加适量水，酱油，番茄酱调成芡。

10.把所有配料切好。

11.热锅下油，把配料放进爆香。

12.接着把炸好的茄子盒放进，倒上调好的芡翻炒一下。