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青椒茄子丝的做法步骤

1.食材如上图。

2.茄子去蒂洗净切丝，然后泡清水中。

3.配料如上图切好。

4.热锅倒入适量的食用油。

5.茄子丝沥干水分。

6.油熟放入葱蒜小火炒香。

7.然后倒入茄子丝翻炒两三分钟。

8.茄子丝变软，放入青椒丝翻炒半分钟。

9.放少许盐翻炒。

10.翻炒半分钟即可。

11.出锅装盘然后放上小米辣。