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爆米花鸡丁的做法步骤

1.鸡胸肉切丁。

2.用米辣椒，盐，花椒粉，玉米淀粉，生抽，料酒腌制15分钟备用。

3.取面粉，加盐，花椒粉拌均匀。

4.取鸡胸肉裹入面粉中。

5.取适量鸡胸肉装入，漏勺中入清水中浸泡一下。

6.然后在放入面粉中，拌均匀。

7.抖一抖，然后放入碗中。

8.锅倒入玉米油，烧至六成熟，倒入鸡肉。

9.炸至偏黄，熟即可出锅。

10.捞出，控干油，装盘。

11.成品图！