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家常茄子的做法步骤

1.生姜辣椒洗净切好

2.茄子洗好切块

3.锅中放油烧热放生姜辣椒爆香

4.放入茄子翻炒变色加盐，老抽酱油继续翻炒至茄子变软加鸡精调味即可。

小窍门&温馨提示

食用油放多一些，茄子比较吸油。