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茄卤面的做法步骤

1.把茄子切皮

2.切成丝

3.切碎葱，姜，五花肉

4.开中火，放油

5.加入葱姜五花肉

6.放入酱油

7.待两分钟后放入茄子

8.再过五分钟后放入酱油

9.在茄子变软后加入一小杯水

10.把少许花椒放入汤勺

11.加入油，小火加热

12.加热后，再把花椒放入漏勺中在茄卤中浸泡十秒左右

13.将一瓣蒜捣成蒜泥，放入小碗备用

14.放适量挂面到煮沸的开水中

15.面条煮好后，浇上卤和蒜汁，就完成了