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荷塘小炒的做法步骤

1.锅中水开，先焯藕片、胡萝卜片，焯好捞出。再将提前泡发的木耳洗净焯水，沥干备用。

2.锅中油热，下入蒜末爆香，先下入胡萝卜片炒匀，再放入藕片、木耳翻炒均匀，加入盐及蚝油、少许水快速炒匀，关火。

3.这道菜少油少盐，清淡爽口。

小窍门&温馨提示

食材均已焯水，全程大火快炒出锅，减少菜品的营养流失，保证菜品颜色好看。