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白菜木耳爆豆腐的做法步骤

1.准备食材。

2.豆腐切成三角形的片，木耳提前泡发洗净撕小片。

3.兑一个碗汁:2勺醋、1勺酱油、1勺料油、盐适量、胡椒粉少许、1勺淀粉，加适量清水调匀。

4.准备葱花、姜末。

5.圆白菜洗净撕成片，用开水焯一下，控水备用。

6.炒锅放油，油热把豆腐煎至两面金黄盛出备用。

7.锅里留底油，油热放葱、姜末。

8.放入豆腐。

9.倒入兑好的料汁，炒一小会儿，让豆腐入味。

10.放入木耳、圆白菜。

11.大火翻炒，淋香油关火。

12.成品。