主料:
五花肉，
500g
辅料:
黄瓜，
半根
配料:
蒜，
5瓣，
生抽，
3汤匙，
蚝油，
1汤匙，
香醋，
1汤匙，
辣椒油，
3汤匙，
香油，
1/2汤匙，
白糖，
1汤匙，
料酒，
2汤匙，
花椒适量，
姜，
2片，
香菜适量蒜泥白肉的做法步骤
1.
主料
五花肉约500g清洗干净。
2.配料黄瓜洗净去皮。
3.煮锅加入适量水，烧开后将五花肉焯水后捞出。
4.洗净锅后加入适量水，烧开后放入五花肉、姜、料酒及花椒粒。
5.加盖后煮18分钟。
6.煮至用筷子插入不会冒血水即可，不要煮的太久，太软烂不好切片。煮好后放在汤里浸泡约15分钟。
7.准备大蒜用压蒜器压成蒜泥。
8.加入生抽、蚝油、白糖、香醋及辣椒油和香油，再加些煮肉的汤搅拌均匀。
9.将黄瓜切片摆盘造型。
10.将煮好的五花肉捞出晾凉。
11.五花肉切薄片。
12.摆盘造型。
13.淋入调料加香菜点缀即可。
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