1.食材：胡萝卜 羊肉 香葱 姜 胡椒粉 香油 鸡精
2.面粉和成光滑的面团
3.用保鲜膜盖好，醒30分钟以上
4.把胡萝卜洗净切小颗粒
5.香葱洗净切末 姜洗净切末
6.羊肉剁成肉泥
7.把羊肉泥放在盆里，加姜末香葱末胡萝卜颗粒胡椒粉盐香油，鸡精
8.拌均匀，静止一会入味
9.把醒好的面团放在案板上，再搓成粗细均匀的细长条，切成大小均匀的小剂子
10.撒上一些干面粉，用手掌压成圆饼状，再擀成圆形饺子皮
11.饺子皮中间放上馅料，
12.包成饺子形状
13.锅里加凉水，开水下饺子加少许盐
14.煮到饺子飘起膨大，就可以出锅了
羊肉最好有些肥肉，这样吃起来鲜香
新疆羊肉无膻味，不必加太多调味品
加多了反而把羊肉的味道弄的不鲜美了
