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苦瓜紫薯圈的做法步骤

1.紫薯，苦瓜洗净。

2.苦瓜去蒂对半切开，用筷子或者小勺掏空内部。

3.单晶冰糖准备好。

4.蒸锅内放入冰糖大火烧开。

5.放入苦瓜焯水。

6.立即捞出放入冷水里过凉。

7.捞出竖起来沥干水分。

8.紫薯去皮切成小块，包上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，入蒸锅蒸熟。

9.再用小勺碾碎。

10.用勺子放入苦瓜内，切成小圈。

11.装盘，只用番茄皮做一朵玫瑰花作点缀，成品。