1.带皮五花肉煮熟切成长块儿。
2.切好葱姜蒜，红椒。
3.把茄子切滚刀块儿备用。
4.锅里啥也不放，把红椒炒略炒一下，起锅备用。
5.要把红椒炒至表皮虎皮状哦。
6.锅里放一点点的油，爆香葱花，葱姜蒜以后放入五花肉。
7.放入豆瓣酱炒香。
8.放入茄条。
9.均匀翻炒，把茄子炒至耙软，出水以后放入生抽。
10.放入老抽。适量的清水
11.大火转小火闷十分钟。
12.放入适量的蚝油。
13.放入红椒转大火收汁。
14.起锅前放点鸡精就可以了。
15.美味的家庭菜做好啦！
五花肉煮熟再炒，会不太油腻。
