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家常烧茄子的做法步骤

1.将茄子洗净。

2.用手掰成小块。

3.猪肉切片。

4.葱、姜切碎。

5.锅里放油，放入肉片翻炒。

6.放入葱、姜煸炒。

7.添加料酒、老抽、白糖、盐。

8.放入茄子翻炒。

9.倒入适量水，稍微炖一会儿。

10.放入香菜、味精调味即可。

11.出锅装盘，即可享用。