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酱豆子的做法步骤

1.黄豆泡8小时左右。

2.换掉水，重新加清水，放姜片，辣椒和大茴。

3.放生抽和盐。

4.煮开后放花椒，当然也可一开始就放。若有鲜花椒味道更佳。

5.大火煮一会，转小火，熬制汤汁剩一半即可。盛出，天热克冷藏，一般情况不需要。